Seit April 2013 betreibe ich in Dortmund Hörde eine Kaffeerösterei. Begonnen mit 8 sortenreinen Kaffees und 2 eigenen Mischungen bieten wir heute 15 sortenreine Kaffees und vier Mischungen. Die steigende Nachfrage nach gutem Kaffee ist auf das gewachsene Bewusstsein meiner Kunden zurückzuführen, die Kaffee als Genuss- und Lebensmittel wahrnehmen und auch hier auf besondere Qualität achten.

Ich beziehe meine Kaffees von Importeuren aus Hamburg, Freiburg und Rotterdam.

Vor allem Projektkaffees aus Mexiko, Costa Rica, Guatemala und Äthiopien zeichnen sich durch hohe Qualität in Anbau und Verarbeitung sowie Nachhaltigkeit im Umgang mit Natur und Menschen aus.

Unsere Stärke ist die individuelle Beratung unserer Kunden – egal welche Zubereitungsart Sie bevorzugen, im gemeinsamen Gespräch finden wir den richtigen Kaffee für unsere Kunden. Von mild bis kräftig, für den Filter, Siebträger oder Vollautomaten

Inhaberin

Susanne Bräuning

Als Heilpädagogin habe ich bis 2013 im sonderpädagogischen Bereich gearbeitet. Nach über 20-jähriger Arbeit mit Kindern und Familien mit besonderem Förderbedarf bedurfte es einer Veränderung.

Den Impuls zum Richtungswechsel gab es im Hofcafé Sundern im Sauerland. Die Idee entstand und unzählige Besuche von besonderen Cafés und Kaffeeröstereien führten mich nach Stendal. Dort ließ ich mich von Marianne Kraßort ausbilden.

Weiter ging es in der Berlin Scool of Coffee und in der Kaffeeakademie in Köln.

Im April 2013 habe ich dann das Röstwerk in Dortmund-Hörde eröffnete.

Angestellte

Claudia Zeisig

Großhandelskauffrau. Im Röstwerk seit 2015

„Ich habe im Röstwerk meine Liebe zu den feinen, blumigen und fruchtigen Aromen entdeckt.

Durch die schonende Röstung und Zubereitung im Hario Filter erreiche ich hervorangenden Geschmack für meinen Start in den Tag.“

Ilka Leskow

Bäckereifachverkäuferin Seit 2015 im Röstwerk

„Ich hatte lange nur mit ‚Knopfdruck-Kaffee‘ zu tun. Nun bin ich vom Kaffee à la Röstwerk begeistert. Die Vielfalt der Sorten. Die vielen Aromen und die Unterschiede im Geschmack. Anhand von Menge, Mahlgrad und Zubereitungsart, entscheide ich was in die Tasse kommt.

Genau das macht Spass. Auch im Austausch mit unseren Kunden. Ehrliche Beratung und Transparenz, wie man sie im Supermarkt sicher nicht findet.“

Greta Spiekermann

Studentin an der TU Dortmund International Business

„Glück bedeutet, wenn der Espresso durch optimale Kaffeemenge, Mahlgrad, Temperatur und Druck in 20-25 Sekunden seine wunderbare Crema bildet, die nicht sofort zusammenfällt.“